Capperi Salina al sale Medi Slow Food 250g Visualizza ingrandito

Capperi sotto sale Medi Slow Food 250g

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Nuovo prodotto

SAPORI EOLIANI - Sicilia

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Sapori Eoliani

significa amore per la terra, lavoro e tradizione

Tutto questo in un presidio presidio Slow Food.

I capperi di Salina sono il frutto dell’Isola Verde, Salina appunto.

Metodi tradizionali della lavorazione manuale, Roberto investe costantemente nella ricerca e nell’innovazione, per migliorare e migliorarsi.

I Sapori Eoliani affondano le loro radici nell’isola di Pollara, prospera di piantagioni di capperi di Salina. I sapori e i profumi della Sicilia antica sono ancora genuini ed incontaminati,

I Sapori Eoliani, autentici prodotti di qualità e dedizione. Ancora oggi la loro lavorazione e raccolta avviene totalmente a mano per mantenere inalterato il sapore naturale.

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5 / 5 - 1 recensione

6,50 € tasse incl.

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  • Capperi al sale Medi Slow Food 250g

     

    INGREDIENTI: Capperi, sale marino.

     

    Prova i capperi ed i cucunci dell’Isola Verde, non potrai più farne a meno!

    Pensati per voi e consigliati dal presidio Slow Food

    Capperi e cucunci vanno conservati sotto sale per mantenere intatto il loro sapore. Sapori Eoliani sceglie solo capperi e cucunci provenienti da Salina e riconosciuti dal Presidio Slow Food.

    Ideali come antipasto, contorno e come idea regalo. I Capperi sono disponibili nei tre formati piccolo, medio e grande. I capperi vanno gustati dissalati e per tale motivo è importante conoscerne il processo di dissalazione.

    Mettere i capperi in acqua a temperatura ambiente per circa 12 ore. La quantità d’acqua deve essere pari al doppio della quantità dei capperi che si desidera dissalare. Abbiate cura di sostituire l’acqua 3-4 volte nel corso dell’intero processo, assaggiandola per verificare il livello del sale residuo a confronto con il sapore dei capperi. Variare i tempi di riposo dell’acqua in base alla grandezza dei capperi scelti, se piccoli, medi o grandi. Adesso non resta che gustare il gusto inconfondibile e saporito dei capperi.

     

     

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    ODORE Aroma intenso, forte, penetrante

    SAPORE Gradevole, tipico dei capperi salati

    COLORE Verde scuro con sfumature violacee, via via tendente al senape

    FORMA Tondeggiante, consistente alla manipolazione

     

  • Valutazione Prodotti
    • Numero di recensioni : 1
    • Voto Medio : 5 /5
    • C. Francesco
    •  il 05/04/2017
    • 5/5
    Capperi di sapore squisito, finalmente i VERI capperi! Eccellente prodotto!!

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